Как сообщила пресс-служба ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии», в Сахалинской области возросло количество случаев заболеваемости сальмонеллезом. Если в первом полугодии 2006 г. было зарегистрировано 11 таких фактов, то в аналогичном периоде текущего года – уже 60.
Сальмонеллез зарегистрировали в 10 районах области, в том числе по 1 случаю в Александровск-Сахалинском, Долинском, Невельском, Поронайском, Тымовском, Холмском районах; по 4 случая в Корсаковском и Смирныховском районах; 8 случаев выявлено в Охинском районе. 38 случаев заболеваемости, то есть 63 проц. от общего количества,  зарегистрировано в Южно-Сахалинске.
Специалисты ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» ведут поиск источников и факторов инфицирования. Отобраны пробы пищевых продуктов в магазинах и квартирах граждан, но пока положительных проб не обнаружено.
Сальмонеллез – это инфекционная болезнь, вызываемая различными серотипами бактерий рода Salmonella. В большинстве случаев сальмонеллез протекает с преимущественным поражением органов пищеварительного тракта, которое сопровождается высокими температурами, частым стулом, рвотой, общей интоксикацией.
Носителями заболевания являются сельскохозяйственные, а также дикие и домашние животные и птицы, в особенности крупный рогатый скот, свиньи, куры. Сальмонеллы также сохраняются в воде (до 5 месяцев), в мясе (до полугода), в молоке (до 20 дней), кефире (до одного месяца), сырах (до одного года) и даже пиве (до 2 месяцев). Последнее время инфицирование людей происходит через мясо птицы и яйцо, прошедшие плохую термическую обработку.
Как правило, бактерии умирают при температуре 70 градусов по Цельсию.
Поэтому специалисты «Центра гигиены и эпидемиологии» советуют жителям области тщательно обрабатывать продукты питания, особенно те, которые куплены с рук (домашнее молоко, яйцо, мясо), а также избегать их длительного хранения. При заморозке продуктов увеличивается срок выживаемости сальмонелл. Кроме того, важно помнить, что сальмонеллез нельзя обнаружить ни по внешнему виду продукта, ни по его вкусовым качествам.