Как сообщила пресс-служба ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии», в Сахалинской области возросло количество случаев заболеваемости сальмонеллезом. Если в первом полугодии 2006 г. было зарегистрировано 11 таких фактов, то в аналогичном периоде текущего года – уже 60.
Сальмонеллез зарегистрировали в 10 районах области, в том числе по 1 случаю в Александровск-Сахалинском, Долинском, Невельском, Поронайском, Тымовском, Холмском районах; по 4 случая в Корсаковском и Смирныховском районах; 8 случаев выявлено в Охинском районе. 38 случаев заболеваемости, то есть 63 проц. от общего количества, зарегистрировано в Южно-Сахалинске.
Специалисты ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» ведут поиск источников и факторов инфицирования. Отобраны пробы пищевых продуктов в магазинах и квартирах граждан, но пока положительных проб не обнаружено.
Сальмонеллез – это инфекционная болезнь, вызываемая различными серотипами бактерий рода Salmonella. В большинстве случаев сальмонеллез протекает с преимущественным поражением органов пищеварительного тракта, которое сопровождается высокими температурами, частым стулом, рвотой, общей интоксикацией.
Носителями заболевания являются сельскохозяйственные, а также дикие и домашние животные и птицы, в особенности крупный рогатый скот, свиньи, куры. Сальмонеллы также сохраняются в воде (до 5 месяцев), в мясе (до полугода), в молоке (до 20 дней), кефире (до одного месяца), сырах (до одного года) и даже пиве (до 2 месяцев). Последнее время инфицирование людей происходит через мясо птицы и яйцо, прошедшие плохую термическую обработку.
Как правило, бактерии умирают при температуре 70 градусов по Цельсию.
Поэтому специалисты «Центра гигиены и эпидемиологии» советуют жителям области тщательно обрабатывать продукты питания, особенно те, которые куплены с рук (домашнее молоко, яйцо, мясо), а также избегать их длительного хранения. При заморозке продуктов увеличивается срок выживаемости сальмонелл. Кроме того, важно помнить, что сальмонеллез нельзя обнаружить ни по внешнему виду продукта, ни по его вкусовым качествам.
Коварная инфекция
ПОХОЖИЕ ЗАПИСИ
