На 1 килограмм рыбного филе потребуется пара луковиц среднего размера, несколько зубчиков чеснока, соль, смесь чёрного и белого перцев по вкусу, ну и, разумеется, пельменное тесто. Мясо и лук с чесноком лучше не прокручивать через мясорубку, а измельчить ножом, после чего перемешать фарш со всеми ингредиентами. Лепить пельмени нужно побыстрее, чтобы лук не успел отдать влагу, а после пельмешкам нужно немного полежать при комнатной температуре, чтобы начинка пропиталась его соком. Дальше всё традиционно – бросаем пельмени в подсоленный кипяток и даём им возможность побулькать в кастрюле несколько минут. Готовое блюдо вкусно и совсем непохоже на что-то рыбное.
