Укротить лосося. Фестиваль «Остров-рыба» в этом году меняет формат

Фото: https://yuzhno-sakh.ru/

Традиционный осенний гастрономический фестиваль «Остров-рыба» в Южно-Сахалинске в этом году состоится в новом формате.
Как рассказали в департаменте продовольственных ресурсов и потребительского рынка администрации Южно-Сахалинска, гастрономический фестиваль, уже ставший визитной карточкой областного центра, в связи с эпидобстановкой пройдет с некоторыми изменениями.
– Мы решили не отменять любимое горожанами мероприятие, а немного скорректировать формат проведения фестиваля, сохранив при этом традиционные элементы: рыбную ярмарку, кулинарный конкурс, мастер-класс, угощение для гостей, – уточнила директор департамента продовольственных ресурсов и потребительского рынка администрации Южно-Сахалинска Римма Кузенкова. – В условиях пандемии нам пришлось отказаться от участия приглашенных экспертов и гостей из Москвы. В этом году деловую часть фестиваля будет проводить команда сахалинских шеф-поваров и рестораторов, которым, несомненно, есть чем удивить и порадовать наших горожан.
Старт фестивалю «Остров-рыба» дадут 5 сентября. На торговой площадке у Дома торговли состоится ярмарка от рыбодобывающих и рыбоперерабатывающих компаний Сахалинской области, предприятий общественного питания. Здесь пройдет праздничная программа с конкурсами. Непременным атрибутом останется угощение для гостей праздника – гигантский бутерброд с красной икрой и суп с морепродуктами.

Фото: https://yuzhno-sakh.ru/

Еще одной частью фестиваля станет кулинарный конкурс для горожан, впервые состоявшийся в рамках «Острова-рыбы» в прошлом году и вызвавший большой интерес у жителей. Напомним, тогда «отчаянные домохозяйки» Южно-Сахалинска на профессиональной кухне одной из кулинарных студий города готовили блюда из горбуши по своим традиционным семейным рецептам. В этот раз кулинары-любители будут состязаться в конкурсе «Укротитель лосося» в приготовлении рыбы на мангале.
– Я желаю всем участникам кулинарных конкурсов и своим сахалинским коллегам удачи и вкусных событий. К сожалению, в наши планы вмешалась пандемия, и мы не сможем стать частью этого большого гастрономического фестиваля, как планировали. Но обязательно будем следить за всеми событиями. «Остров-рыба» уже стал визитной карточкой Сахалина, о нем знают здесь, на материке, и в следующем году наша команда с удовольствием присоединится к этому грандиозному гастрономическому празднику, – обратился к жителям города президент кулинарного сообщества «Chefs Team Russia» Николай Сарычев.
Напомним, фестиваль «Остров-рыба» проводится в Южно-Сахалинске с 2015 года и приурочен к празднованию Дня города. Подробная программа события будет представлена на официальном сайте администрации города на странице фестиваля: http://yuzhno-sakh.ru/dirs/3161.