На днях по TV показали сюжет о лососевой рыбалке на Итурупе.
Подивился и позавидовал большому количеству выловленной горбуши, причем такой крупной, серебристой, которую редко увидишь на наших рынках. Конечно, ведь ее поймали в море, а не в речке. Мясо морской горбуши и краснее, и плотнее, чем речной.
На наших рынках продают скорее всего только речную. А ту, итурупскую, что показали в сюжете, замораживают и отправляют за границу.
Как-то был в Японии, в городе Асахигава, посетил рыбный рынок. Остановился около прилавка с горбушей – огромной, серебристой. Переводчик разговорился с японским продавцом, тот что-то объяснял, улыбаясь мне. Оказалось, он говорил, что это наша, сахалинская рыба, которая, выходит, проходит мимо нас не первый год.
Обидно, что наши богатства не для нас, живущих в этом благословенном регионе, работающих для его блага, но, к сожалению, не сумевших вписаться в рынок. Даже не самая лучшая горбуша бывает нам не по карману. Я, например, в этом сезоне покупал свежего лосося только дважды, и то на праздничный стол.
Василий ЖМУРКО, г. Южно-Сахалинск.
