Об особенностях любительской рыбалки в июне рассказывает постоянный консультант нашей газеты Виталий НИКИТИН, кандидат биологических наук.
– Пожалуй, июнь – один из лучших месяцев для рыбалки на Сахалине. Объясняется это тем, что повсеместно продолжается скат в море молоди лососей, хищники в это время интенсивно кормятся. Очень активна и отнерестившаяся в мае рыба. В свою очередь, некоторые рыбы, наоборот, после спячки, после нагула начинают заходить в реки на нерест.
«Хозяйка» июня – конечно же, сима. Ее лицензионный лов очень популярен среди не только сахалинцев, но и гостей нашего острова. В прошлом году, увы, он не был вообще организован, о чем мы уже писали. Нынче областным агентством по рыболовству, его комиссией по анадромным видам рыб ловля симы по лицензиям разрешена:
- на реке Лютоге (от Артековского автомобильного моста вверх по течению до притока реки Счастье) с 21 мая по 30 июня, объем вылова – 3,6 тонны;
на реке Тамбовке (от устья вверх по течению 2 км) с 21 мая по 20 июня, объем вылова – 0,9 тонны; - на реке Урюме (от автомобильного моста вверх по течению 1,5 км) с 21 мая по 20 июня, объем вылова – 0,9 тонны.
Ответственными за организацию этой рыбалки являются: на реке Лютоге – анивское предприятие ООО «Олимп», на реках Тамбовке и Урюме – ФГБУ «Главрыбвод». Кроме того, в протоколе анадромной комиссии сделана оговорка, что сроки лицензионного лова могут быть скорректированы по результатам мониторинговых работ.
– Это и понятно – допустим, раньше срока выловили разрешенный объем рыбы.
– Да. Или ее зашло в реки меньше, чем ожидалось…
– Виталий Дмитриевич, в нашем прошлом обзоре мы пообещали читателям, если будет разрешен лов симы, подробнее рассказать о его любительских способах.
– Надо выполнять обещание. Опытные рыбаки, конечно, уже вряд ли нуждаются в консультациях, а начинающим, надеюсь, наша информация может пригодиться.
Основная снасть для такой рыбалки – поплавочная в проводку. Оптимальная длина удилища, как показывает практика, 3,6 метра, хотя для дальних забросов иногда используют 4 и более метров. Я люблю нежные снасти, поэтому выбираю удилища со средним строем и тестом 10 – 30 граммов, позволяющие использовать леску 0,3 – 0,35 мм. У тех, кто предпочитает более жесткие, основная леска должна быть 0,4 – 0,45 мм. Монофильная, ни в коем случае не плетенка! На поводки обычно применяется леска тоньше на 0,1 мм. Длина поводка 30 – 40 см от грузила, вес которого зависит от размеров поплавка. Поплавок желателен покрупнее – и забрасывать проще, и на воде лучше видно. Для поплавков № 7 – 9 используется груз от 12 до 18 граммов (можно подобрать в домашних условиях). Я, к примеру, беру грузило с двумя колечками, к одному привязываю основную леску, к другому – поводок.
– А я применяю каплевидные грузила с одним колечком, к которому через вертлюг привязываю и основную леску, и поводок.
– Тоже вариант. Такой груз поплавок тащит по дну, а поводок оказывается немного приподнятым. Это хорошо для илистого или песчаного дна. Но если дно каменистое, грузило будет часто застревать в расщелинах камней либо между камнями. Обрывы снасти неизбежны.
– Что лучше: когда леска пропускается через поплавок или когда он прикрепляется к леске сбоку небольшим карабином?
– Принципиальной разницы нет. Но в первом случае меньше вероятность потерять поплавок, зато при вываживании рыбы он создает в воде дополнительное сопротивление. Во втором случае поплавок переворачивается узким концом вперед, создавая меньшую нагрузку при сматывании снасти, однако, если расстегнется или сломается карабин, вы останетесь без поплавка. На рыбалке мы часто видим, как такие поплавки плывут по течению.
– На какие крючки ловят симу?
– Диапазон размеров широкий – от № 7 до не меньше 10-го, часто применяют и больше. Но сразу хочу сказать, что для поимки крупной рыбы необязательно привязывать самый крупный крючок.
– Цвет крючка имеет значение?
– Сомневаюсь, хотя рыбы и различают цвета. А в мутной воде? Сима идет только на запах наживки. К тому же если на крючок с коротким цевьем надеть тампон, крючка-то и не видно почти. Выбирая, я смотрю не на цвет крючка, а на изгиб, его толщину, другие характеристики. Главное, повторяю, – наживка.
– Это тампоны из красной икры?
– Да, в основном из свежей (размороженной) икры горбуши и кеты. Но сима может клюнуть и на пучок земляных червей. В этом случае снасть нужно проводить возле берега, где рыба собирает все, чем можно кормиться. Кстати, по большой воде сима заходит из моря в реку не посредине, где сильное течение, а как раз вдоль берега, где напор воды слабее.
– Какую катушку выбрать для проводочной удочки?
– Катушки применяются как инерционные, так и безынерционные, тут на любителя. Я предпочитаю последние, поскольку они больше подходят для тонких снастей.
Кроме поплавочной снасти симу еще ловят на донную с теми же наживками. Особенно она эффективна по мутной воде. Для донки советую удилище длиной 3,6 – 4 метра с тестом от 40 до 80 граммов (практически годится то же, что и для проводки). Основная леска 0,4 мм, два поводка 0,25 – 0,3 мм, крючки такие же, как и на поплавочной удочке, но для червей – с длинным цевьем. Наиболее распространенное грузило в форме ложки весом 60 – 80 граммов.
– А как меняются снасти по мере снижения уровня и светления воды?
– По светлой воде многие рыболовы с успехом используют спиннинговую снасть. Длина удилища в условиях речной рыбалки 2,4 – 2,7 метра, на симу вполне хватает теста до 30 граммов. Катушка для блеснения лучше, конечно, безынерционная, ею можно забрасывать более легкие приманки. К тому же, применяя инерционные катушки, даже опытные рыбаки не застрахованы от «бород», которые, по известному закону, случаются в самый неподходящий момент.
Леску для спиннинга желательно ставить плетеную, которая не вытягивается, и потому подсечка получается более жесткая. Для ловли симы подходит плетенка диаметром 0,2 – 0,24 мм. Монофильная леска (кто к ней привык) требуется диаметром не больше 0,3 – 0,32 мм. Чем толще леска, тем труднее забросить легкую блесну.
– Но чем леска тоньше, тем больше вероятность потерять рыбу.
– Здесь все зависит от мастерства рыболова, его умения полностью использовать преимущества современных снастей, прежде всего удилищ. Нельзя забывать и о подстраховке. После поимки двух-трех рыб необходимо перевязать поводок или блесну: от нагрузки узлы теряют прочность.
– Какие блесны любит «вишневый лосось»?
– Дать какие-то универсальные советы невозможно, многое зависит от погодных условий и особенностей водоема, даже конкретного места рыбалки – омут, плес или перекат. В пасмурную погоду лучше использовать светлые приманки, а вот в солнечную они не должны быть яркими, иначе будут бликовать и отпугивать рыбу. На солнце более всего подходят матовые приманки, например посеребренные. Большинство рыболовов предпочитают колеблющиеся блесны, но есть и любители поблеснить «вращалками».
Сегодня очень большой выбор искусственных приманок, и рыболовам приходится осваивать это многообразие опытным путем. Пробуйте!
– Во время спиннингования часто приходилось видеть нахлыстовиков, которые тоже небезуспешно охотились за симой.
– И не случайно! Иногда ближе к полудню, когда сима перестает клевать на тампоны и блесны, ее удается соблазнить только мушкой.
Однако нахлыст – один из самых сложных способов рыбалки, требующий длительных тренировок. Чтобы подготовиться к нему, я рекомендую начинать с бомбарды – это разновидность поплавочной снасти.
– Напомните, как она оборудуется?
– Основную леску диаметром 0,3 – 0,4 мм пропускаете через сквозной стержень бомбарды, на конце привязываете стопорное кольцо или делаете петлю. Ниже крепите к кольцу или петля в петлю отрезок лески длиной 1 – 1,2 метра диаметром 0,23 – 0,25 мм (если леска более прочная, можно 0,2 мм). А внизу привязывается мушка. Или непосредственно, или через специальный маленький карабинчик для мушек. Главная особенность – бомбарда не должна стопориться на леске, тогда рыболов будет напрямую чувствовать приманку и своевременно делать подсечку.
Более подробную информацию о нахлысте и бомбарде желающие могут получить в рыболовных магазинах и специальной литературе, которая продается там же.
– Итак, сима – самый желанный июньский трофей. А я, к примеру, не меньше люблю карасевую рыбалку.
– Ну что ж, начало лета – пора не только цветения черемухи, но и… клева карася. Он на Сахалине серебряный, других видов нет. Наиболее известные места его лова – Тунайча, Крестоножка, Добрецкое и другие южные озера.
– При какой температуре воды просыпается карась?
– «Будильником» для него служат уже шесть градусов тепла, при 11-ти он начинает проявлять активность, а после 18 градусов реагирует на все виды наживок. Ловят эту рыбу на донку (в том числе резинку) и на длинную поплавочную удочку. В качестве наживки советую попробовать зерна кукурузы.
Однако самым распространенным объектом любительской рыбалки является в июне все же красноперка. Крупночешуйчатая, зашедшая в мае, частью уже отнерестилась с паводковыми водами и начинает скатываться вниз, а сахалинская только идет на нерест. Я понимаю рыбаков, которые, охотясь за симой, бывают разочарованы, поймав даже крупную красноперку. К тому же она портит им тампоны. Но котлеты из этой рыбы очень вкусные! А уха…
В этом месяце нагульная кунджа будет интенсивно хватать все виды наживок и приманок. Ее ловят во всех более или менее крупных реках Сахалина и морских заливах, а также в протоках – Красноармейской, Аракуле, Муравьевской и других.
Хорошим местом рыбалки становится также морское прибрежье, где можно половить камбалу, бурых и пятнистых терпугов.
– С берега терпуга, наверное, не достать?
– Почему? С камней пожалуйста. На Сахалине даже получил распространение специальный вид рыбалки, пришедший к нам из Японии, – рокфишинг (рыбалка со скал). Это лов на ультралайтовые и лайтовые спиннинги с применением блесен и синтетических приманок. Кроме того, например, правее протоки озера Свободного есть песчаный пляж, где 600-граммовые терпуги вам гарантированы. Главное – угадать с наживкой. Эту рыбу при желании успешно ловят и в Муравьевской протоке.
Кстати, в Анивском заливе в июне начинается пользующийся популярностью лов камбалы с различных плавсредств – лодок, кунгасов, катеров. Некоторые рыбопромышленные предприятия до лососевой путины организуют такие выходы в море за умеренную плату.
– И в заключение вернемся к симе. Ежегодно, иногда еще до официального открытия лицензионной рыбалки, эту рыбу тоже почти открыто начинают продавать на рынках и в магазинах. Причем нетрудно определить, что она поймана сетями. Вопрос, который тут напрашивается, по-моему, очень злободневный!..
– Отвечу на него коротко – это заурядное браконьерство, никакого отношения к любительскому и спортивному рыболовству не имеющее. А промышленный лов симы у нас в области не разрешен. Реагировать на такую торговлю должны те, кто наделен соответствующими полномочиями.
Георгий ЮРГИН.
Кулинарный рецепт от Виталия Никитина
Сима малосольная
Сима, лицензионный лов которой на Лютоге открыт до конца июня, с кулинарной точки зрения хороша в любом виде – и жареная, и в ухе, и соленая. Давайте приготовим ее малосольной. Но сразу скажу, что я с подозрением отношусь к таким авантюрным рецептам, которые рекламируют, – «можно отведать через пару-тройку часов». Мой рецепт гарантирует, что вы не отравитесь малосолом.
Допустим, у вас две-три свежие симы, в среднем одна весит примерно 1 килограмм. На каждую рыбину потребуется столовая ложка соли (не мелкой, среднего помола), столовая ложка сахара и немного черного молотого перца.
Почищенную симу разрезаем вдоль хребта напополам, убираем крупные кости (делаем филе), пересыпаем половинки указанными ингредиентами и кладем их в целлофановый пакет, где выдерживаем при комнатной температуре сутки. Затем достаем рыбу из пакета, промакиваем бумажным полотенцем (убираем лишнюю влагу), режем на куски толщиной 1 сантиметр (удобно использовать для бутербродов) и плотно укладываем их в пластмассовый контейнер подходящих размеров. Сверху заливаем все оливковым или кипяченым растительным маслом, которое должно покрывать рыбу. Закрытый контейнер убираем в морозилку холодильника на срок не менее 10 дней.
После десятидневной проморозки в масло с рыбой можно добавить лук, горчицу по вкусу, сделав подобие салата. Сама по себе малосольная сима очень вкусна в бутерброде, а с отварной молодой картошкой, заправленной свежим луком, укропом и петрушкой, вообще становится сахалинским деликатесом.
